高壓鍋又叫壓力鍋、壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會提升這一物理現(xiàn)象，對水施加壓力，使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區(qū)，利用壓力鍋可避免水沸點(diǎn)降低而不易煮熟食物的問題
 作為家用電器的一種，高壓鍋如果出口到俄羅斯要辦理海關(guān)聯(lián)盟EAC認(rèn)證，其安全性確認(rèn)必須按照EAC合格證書（TRCU Certificate）形式的強(qiáng)制性EAC合格認(rèn)證程序進(jìn)行。海關(guān)聯(lián)盟EAC認(rèn)證適用于五個成員國：俄羅斯、白俄羅斯、哈薩克斯坦、亞美尼亞和吉爾吉斯斯坦。

高壓鍋海關(guān)聯(lián)盟EAC認(rèn)證所需資料：

1.申請表(含申請人及制造商信息)；
2.海關(guān)聯(lián)盟申請人/代表營業(yè)執(zhí)照（Огрн）稅務(wù)登記證（ИНН）和代表協(xié)議；
3.產(chǎn)品技術(shù)描述(含品名、海關(guān)編碼、圖片、技術(shù)參數(shù)及其他圖紙等，視產(chǎn)品有所不同)；
4.之前獲得的證書及測試報告(如果有)；
5.ISO體系證書(如果適用)；
6.商業(yè)合同(針對單批次認(rèn)證)；
7.產(chǎn)品使用說明書；
8.技術(shù)護(hù)照。