食品安全管理體系，英文簡稱FSMS，即Food Safety Management System， ISO 22000:2018就是食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)之一 。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展、社會(huì)文明程度的提高，人們?cè)絹碓疥P(guān)注食品的安全問題；要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會(huì)的責(zé)任，使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認(rèn)識(shí)到，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)操作、保障、評(píng)價(jià)食品安全管理，這種對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的呼喚，促使食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。標(biāo)準(zhǔn)既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織認(rèn)證和注冊(cè)的依據(jù)。

認(rèn)證作用

1、可以與貿(mào)易伙伴進(jìn)行有組織的、有針對(duì)性的溝通。2、在組織內(nèi)部及食品鏈中實(shí)現(xiàn)資源利用蕞優(yōu)化。3、改善文獻(xiàn)資源管理。4、加強(qiáng)計(jì)劃性，減少過程后的檢驗(yàn)。5、更加有效地對(duì)食品進(jìn)行動(dòng)態(tài)食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制。6、所有的控制措施都將進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析。7、對(duì)必備方案進(jìn)行系統(tǒng)化管理。8、由于關(guān)注蕞終結(jié)果，該標(biāo)準(zhǔn)適用范圍廣泛。9、可以作為決策的有效依據(jù)。10、持續(xù)、穩(wěn)定地提供符合食品安全要求的終產(chǎn)品，滿足顧客對(duì)要求。11、更加有效的對(duì)食品進(jìn)行動(dòng)態(tài)安全風(fēng)險(xiǎn)控制。12、通過減少冗余的系統(tǒng)審計(jì)而節(jié)約資源。